Auberge Les Sources

Première époque: Le ¨summer resort¨ au temps des américains

Le bâtiment principal de l'actuelle Auberge Les Sources fût d'abord une résidence d'été. Elle était la propriété du docteur Samuel B. Jones de New York. Selon toutes probabilités, le docteur Jones avait fait construire cette résidence autour de 1875-1880. À cette époque, le Summer resort était très populaire à Pointe-au-Pic sur le boulevard des Falaises et il y avait beaucoup d'Américains qui s'installaient dans le secteur. C'était des gens très fortunés comme la famille Jones dont les fils Edward, Paul et Léonard possédaient aussi des sections de terrain à proximité de la résidence d'été de la famille. Cette période historique correspond à la période de gloire du premier Manoir Richelieu (1900-1928) alors que la clientèle américaine venait en très grand nombre à cet hôtel. Un des présidents américains William Taft séjourna durant de nombreuse années sur le boulevard des Falaises à Pointe-au-Pic où il avait sa résidence.

Deuxième époque: Louis Joseph Adjutor Amyot un homme d'affaires canadien-français.

Vers 1920, la présence d'américains tend déjà à décroître sur le boulevard des Falaises. Ainsi la veuve du docteur Samuel B. Jones, Madame Gertrude Crosby Jones, vendit le terrain et la maison d'été de sa famille au colonel Louis-Joseph Adjutor Amyot, un homme d'Affaires canadien-français le 9 juin 1920. Louis-Joseph Adjutor était surnommé le ¨colonel¨ mais ce n'était en fait qu'un lieutenant-colonel honoraire. Il avait hérité de son père Georges-Élie Amyot, une entreprise fort prospère: la Dominion Corset de Québec pour Dames. Le colonel Amyot n'était pas perçu comme un homme facile. Il avait reçu une éducation rigide de son père. Il se présentait comme un homme d'affaires très versé dans les questions financières, commerciales, économiques et sociales. C'était un homme qui aimait ¨les grandeurs¨ comme le rapportent d'anciennes ouvrières de la Dominion Corset. Il n'est donc pas surprenant de voir s'installer le colonel Amyot sur le boulevard des Falaises où se trouvait l'élite d'affaires du Canada. Parmi d'autres activités, le colonel Amyot aimait boire son scotch qu'il remisait dans une glacière un petit meuble bas ou une sorte de bahut qui se trouve encore à l'actuelle auberge. Il jouait aussi au golf sur son terain de 7000 mètres carrés, moitié pelouse, moitié boisé. Le tout entouré de deux rues bordées d'arbres. Le colonel Amyot demeura propriétaire de ce domaine jusqu'à son décès où son épouse Juliette Amyot obtint la succession le 3 juillet 1970.

Troisième époque: une auberge

Dans les années 1970, plusieurs anciennes résidences d'été du boulevards des Falaises de Pointe-au-Pic devinrent des auberges fort recherchées. à partir de 1976, Hugues De Merlis se porta acquéreur du domaine et transforma l'ancienne résidence des Jones et d'Adjutor Amyot en l'Auberge Les Sources. C'est un établissement qui connu rapidement une grande réputation. Il fut notamment géré par Lise Gagnon et René Simard dans les années 1990. Les hôtes de l'Auberge Les Sources sont Évelyne et André Litzelmann depuis mars 1998.

Note toponymique:

L'Auberge Les Sources tient son nom du fait que sur les terrains qui l'entourent existent de nombreuses sources. Cette appellation est ancienne et date au moins du temps d'Adjutor Amyot soit depuis 1920

.Accueil